Ḅ Hầm Khoai Tây
Nguyên liệu :

- 200 gr thịt ḅ thăn
- 200 gr khoai tây (chọn củ nhỏ)
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Hành tươi, xắt khúc
- Đường
- Hạt nêm

Cách làm:

1. Thịt ḅ xắt quân cờ. Khoai tây rửa sạch,
để nguyên củ.

2. Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho
thịt ḅ vào xào khoảng 10 phút. Tiếp đến
nêm đường, hạt nêm, nước tương và 2
chén con nước nóng vào, đun sôi đều,
vặn nhỏ lửa hầm khoảng 15 phút rồi cho
tiếp khoai tây, hầm thêm 15 phút nữa.
 

3. Trước khi bắc nồi xuống rắc hành tươi rồi cho ra tô.
 

*** Thịt ḅ hầm khoai tây là món ăn dễ làm, nhưng nếu bạn làm không khéo sẽ làm cho các thớ thịt co chặt lại, thịt ḅ sẽ rất dai.

Khi ninh thức ăn có nhiều tinh bột nếu thời gian ninh lâu th́ sẽ bị nát. Cho nên, ninh thịt ḅ trước và chú ư trong khi ninh không cho nước lạnh để tránh các thớ thịt co lại, sau đó mới cho khoai tây vào sau.