|
Nguyên liệu: 1 miếng thịt ḅ mềm tiêu hột xanh heavy cream muối tiêu tí cognac butter tí dầu olive Cách Làm: Thịt ướp với muối tiêu và tí dầu olive khoảng 30 phút. |
 |
Cho butter vào cái chảo gang nóng, bỏ thịt vào chiên cho chín theo ư,
khi chín rồi th́ đổ cognac vào glace' (cho bùng lửa lên) miếng thịt rồi
lấy thịt ra. Cho tiêu xanh đă đập đập 1 tí vào, heavy cream, muối và
tiêu nêm theo ư cho sôi lên và sền sệt là được. Đổ sauce lên thịt, rắc
tí italian parsley thái nhỏ, ăn kèm với khoai tây chiên, mashed potatoes
hay là rau ǵ ḿnh thích.