2 tai nấm mèo bằm nhỏ
2 tép tỏi
2 củ shallots

Gia vị : - Muối, tiêu, đường, bột ngọt hoặc đường tuỳ ý. 
           - Dầu để chiên

Cách làm:
Khoai mì lột vỏ, ngâm nước muốn vài tiếng cho ra chất đọc, nấu với nước dừa, lá dứa và 1 tí muối cho chín, xay nhuyễn.

Xào nhân: choả nóng, phi hành, tỏi thơm cho tôm, thit, củ sắn, nấm, hành và gia vị vào, nếm vừa ăn rồi cho 1 Tbsp bột mì vào nhồi cho dẻo. Chia nhân ra thành viên 30g/viên

Nhồi bột: rây bột mì vào khoai mì nhuyễn, nhồi đến mịn. Chia bột ra thành phần 50g/phần.

Cán mỏng bột ra, gói nhân vào giữa, gấpt bánh thành hình 1/2 moon, bẻ mí giống mình làm bánh quai vạt.

Chảo dầu nóng, cho bánh vào chiên vàng đều. Đừng để cho dầu nóng quá chiên bánh sẽ bị cháy và sẽ không được giòn.

Nếu không muốn làm bằng khoai mì thì làm bằng bột mì như sau:

Vật Liệu vỏ:
1-1/2 cup all purpose
1/2 cup bột gạo
1/2 tsp muối
60g butter
1/2 cup coconut milk

Cách làm vỏ:
Ray 2 thứ bột với muối, cho butter vào bóp cho đều, cho nươc dừa vào nhồi cho kỹ, để vào tủ lạnh 30 phút là cán ra được.