Mứt Gừng

Nguyên Liệu:

1 kg Gừng (lựa củ da thẳng, đừng lấy củ
   nhăn nheo)
2 trái chanh
Đường

Cách Làm:

Gừng gọt vỏ , rửa nước lanh. Xắt lát mõng, ngâm trong nước lạnh + 2 Tablespoons nước chanh chừng 1 hour. Xả gừng với nước lạnh vài lần cho nước trong. Để ráo nước, bắt nước sôi

lên, bỏ gừng vào trụng + 2 Tablespoons nước chanh.

Để cho gừng thật ráo nước, lường gừng lại, cứ 1 phần gừng thì 1 phần đường. Chờ cho đường tan (1 hr) bắt lên bếp, lửa medium, đảo đều, đến khi nước đường gần cạn, kéo gứng để chung quanh nước đường, múc nước đường rưới lên gừng đều đều cho đến thẳng ra. Khô ráo có đường trắng khô bám la xong.