Thịt kho trứng cút Công thức của Hinh Trần Vật liệu: 3 lb thịt ba rọi cắt miếng to bằng quả chanh 1 lon nước dừa sô đa hoặc 2 cup nước dừa tuơi 3 cup nước 2 tép tỏi đập dập 1 cọng hành lá cắt nhỏ 1 muỗng cafê muối ¼ cup nước mắm mặn 2 muỗng canh đường 1 lon trứng cút 1 muỗng cafê nước màu hay Molasse

Cách làm:
Nếu dùng trứng cút tuơi thì phải luộc và bóc vỏ. Nếu dùng t ứng cút hộp thì lấy trứng bỏ nước
Trộn thịt với mollasse lên bếp trong nô ì trộn lên cho thịt săn đều, Ðảo đều thịt, đổ vào tâ t cả gia vi trên, nấu cho sôi lên, vớt bọt, nấu thịt khoảng nửa tiếng ta đổ trứng vào, nấu lửa trung bình thêm nửa tiếng nữa là được, rắc hành lá lên mặt. Thịt kho mềm nhiểu hay ít là tùy theo mình .

Món này ta có thễ ăn với bún và rau sống các loại kèm dưa giá muối chua, cuốn bằng bánh tráng hoặc ăn với cơm và dưa cải muối chua .