Chả Cốm 1 Vật liệu: 1 hộp giò sống, 1 gói cốm dẹp (gói nhỏ -chỉ lấy 1 nửa cho vào giò sống trộn đều), 1 muỗng canh tiêu sọ đập dập. Cách làm: Tất cả trộn đều, vo viên lớn hơn đồng quarter một chút, khi vo cho tí dầu ăn vào lòng bàn tay cho khỏi dính giò sống vào tay, đè cho nó dẹp xuống, thả vào chảo ngập dầu chiên vàng là được, nhớ thử dầu bằng cách nhúng đũa vào dầu thấy sủi tăm là dầu dã sằn sàng để chiên. Chiên vàng lấy ra để ráo dầu . Món này ăn với bún mộc.

Chả Cốm 2

Vật liệu:
-giò sống cá thác lát 1lb
-thịt heo bầm.5 lb
-tôm quết.5lb
-hành lá 2 tép (cắt nhuyễn )
-hành hương 1 củ (bầm nhuyễn )
-cốm dẹp
-trứng (1 cái )
-đường,muối, tiêu,bột ngọt.

Cách làm:
-Cá ,tôm ,thịt trộn đều với hành,nêm nếm cho vừa khẩu vị cho vào máy trộn hay dùng thìa lớn quết đều(khi đánh nhớ cho vào 1 muỗng canh dầu ăn )cho thêm hấp dẫn và dể làm..Xong, vò từng viên lớn nhỏ tùy thích cho vào hấp chín, giai đoạn kế...lấy viên chả đả hấp nhúng vào trứng và lăn qua cốm cho vào chảo dầu chiên lửa vừa vừa từng viên một khi vàng vớt ra...sẵn sàng cái chén tương ớt..Deco thì tùy mỗi người chưng sao cho đẹp mắt nếu đãi khách...