Xôi Đậu Đen (Nấu Bằng Microwave)
Nguyên Liệu:
- 3 cups nếp
- 1/2 cup đậu đen xanh lòng
   (chợ VN bây giờ có bán loại này)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê muối để luộc đậu
- dừa tươi bào (bán sẵn ở chợ VN)
- đâu phọng (rang lên, giã nhỏ)

Cách Làm:

- Gạo nếp ngâm chừng 2 tiếng đồng hồ.
 

- Cho đậu vào trong một cái nồi to, đổ nước cho ngập đậu, mực nước cao hơn đậu cỡ 1 đốt tay. Cho muối, nấu cho đến khi đậu mềm, mềm nhưng vẫn còn nguyên hạt. Đổ đậu chín ra rổ, giữ lại 1 cup nước luộc đậu nếu muốn xôi đậm màu. Trộn nước luộc đậu, đậu, nếp, muối cho đều, giữ nước xăm xắp.  Cho vào Microwave nấu 3 phút, lấy ra, đảo đều, chạy thêm 3 phút nữa. Tiếp tục làm như vậy 4 lần hay đến khi xôi chín.  Tại dùng nhũng 3 cups nên nấu hơi lâu.  Nhớ dùng cái casserol nào to to một chút, loại 2 quart, để tha hồ đảo xôi.

Khi xôi chín, bày xôi lên dĩa, rắc dừa bào lên mặt xôi + đậu phọng + đường (ngọt thế nào tùy ý).

----------------------------------------------------------------------------------------------
 
Xôi Đậu Đen
Nguyên liệu:  
- Nữa gói đậu đen
- 1 cup 1/2 gạo nếp

Cách Làm:

- Đậu đen ngâm qua đêm, sửa sạch cho vào nồi nấu cho đậu mềm.
- Gạo nếp vo sạch, cho vào đậu đen cả nước lẫn đậu cho chút muối.
- Bỏ vào nồi cơm điện nấu cho vừa đủ nước đừng cho nhiều nước sẽ thành cháo đậu.


----------------------------------------------------------------------------------------------