Yaourt 1
Vật liệu:
- 1 lon sữa ông thọ
- 1 lon nước sôi (đong bằng lon sữa ông Thọ - 1 lon)
- 2 lon sữa tươi (đong bằng lon sữa ông Thọ - 2 lon)
- 1 hũ yaourt cái hiệu Dannon 8 oz - loại "plain"
   (mua ở chợ Mỹ)
Cần:
- 1 thau lớn
- 1 nồi nấu phở lớn, có nắp đậy.
- khoảng 20 hũ baby food có nắp (luộc, rửa sạch)

Cách làm:
Bạn đổ lon sữa ông Thọ ra thau lớn, trộn đều với 1 lon nuớc sôi, sau đó đổ 8-oz plain Yaourt vào khuấy cho tan ra, sau đó bỏ 2 lon sữa tuơi vào khuấy trộn lại cho loăng đều. Sau đó, đổ vào các hũ baby food, đậy từng nắp hũ lại. Xong, xếp các hũ kề nhau vào 1 nồi thật to như nồi nấu phở. Đun nưóc sôi đổ vào nồi cho đến khi nước sôi gần ngập đến các miệng hũ chai yaourt. Đậy nắp nồi lại ủ 4-8 tiếng*, nếu muốn chua th́ ủ lâu hơn. Sau đó, cho các hũ yaourt vào tủ lạnh. Khi yaourt lạnh là bạn có thể dùng được rồi.

       

* Nếu làm yaourt vào buổi tối th́ có thể ủ qua đêm, bằng cách phủ một chiếc khăn tắm lớn trùm quanh nồi đậy kín, để một chỗ yên tĩnh không đụng chạm đến), sáng hôm sau lấy các hũ yaourt
ra xếp vào tủ lạnh, chiều tan sở về là thưởng thức được rồi.

---------------------------------------------------------------------------------------------
 
Yaourt 2  - kiểu Tôn Nữ Việt Hoa

Vật liệu:

- 1/2 gallon sữa tươi (Low fat hoặc whole milk)

- 1 1/2 lon sữa đặc (1 lon rưỡi sữa đặc)

- 2 lon nước sôi (đong bằng lon sữa ḅ đặc)

- 1 hũ cái plain Yaourt 12-oz mua ở chợ Mỹ

- Những hũ con baby food luộc rửa sạch để làm Yaourt

Cách làm:
Cho sữa vào nồi đun sôi, vừa sôi tới là tắt bếp liền. (Hoặc phải để 5 phút) Quay sang nấu 2 lon nước cho sôi lên, trong lúc đó ta trộn Yaourt cái với sữa đặc, rồi ta đổ nước sôi vào sữa đó trộn chung.  Quay qua sữa tươi vớt lớp vàng ở trên mặt v́ nếu không nó sẽ làm Yaourt lợn cợn.  Sau cùng trút hỗn hợp trên chung với sữa tươi nóng trộn đều lên tất cả, đổ vào những chai baby food rồi dùng khăn lông lớn ủ lên nắp chai để 8 tiếng là được. Tốt nhất ta làm ban đêm ngủ một giấc sáng dậy là ta đă có Yaourt sẵn để vào tủ lạnh ăn dần.

---------------------------------------------------------------------------------------------
 
Yaourt 3
Vật liệu:

- 1 lon Sữa đặc hiệu Con ḅ có bán ở trong chợ Mỹ.
- 1 lon nước sôi (đong bằng lon sữa con ḅ)
- 2 lon Sữa tươi hăng Oak Farm Vitamin D loại whole milk.
- 1 hũ Yaourt cái hiệu Dannon Plain Vanilla flavor 16 oz (lấy 2/3 làm cho yaourt mà thôi)

Cách làm:

Công thức làm y chang chị Tôn Nữ Việt Hoa.

... Nghĩa là em trộn sữa đặc với yaourt cái đánh lên cho đều.  Em dùng lon sữa ḅ đong 2 lon nước nấu lên cho sôi, rồi em đổ vào yaourt cái và sữa vừa mới trộn, rồi lại đánh đều lên.  Trong khi đó th́ em nấu sữa tươi cho sôi lên, dùng một cái rây lược sữa tươi, y chang có cặn ở dưới đáy, sữa tươi bỏ vào sau cùng tức là đă quá 5 phút chờ đợi rồi, yên tâm.  Rồi em cho hết yaourt vào hũ baby food, chất hết vào 1 cái nồi phở lớn, dùng khăn lông ủ chúng lại, đậy kín.  Em làm đêm hôm qua, sáng dậy mở yaourt ra đă đặc lại, em và ông xă thử ngon quá.

Cám ơn Chị Hoa nhiều lắm, các bạn cứ theo cách này làm là bảo đảm.

 ---------------------------------------------------------------------------------------------