Hạt É Lạnh
 
Vật liệu:

- Hạt é khô
- Đường
- Mủ gòn
- Nhân sâm

Cách làm:
 
Hạt é khô vo sạch, ngâm nước ấm cho nở đều.

Khuấy nước đường để riêng khi dùng.

Sau 15 phút, hạt é đã nở đều, đổ nước đường vào khuấy đều xong múc ra từng ly hoặc múc ra từng ly riêng rồi thêm nước đường đều được.

Giữ hạt é lạnh bằng cách bỏ vào ngăn lạnh hoặc đập đã nhuyễn cho vào ly.

Một số loại thức uống khác cũng có tác dụng thanh nhiệt như hạt é là rươi, mủ gòn, nhân sâm...