Chuối Chiên Caramel
 

Nguyên liệu:

 

- 4 trái chuối tây

- 2 quả trứng gà

- 70gr dừa nạo

- 2 muỗng canh bột mỳ

- 2 muỗng canh bột cà mỳ

- 100gr đường đỏ

- 100gr đường trắng

- 300 ml nước cốt dừa

- ½ chén nước lạnh

- 20gr bơ

- 1 muỗng canh bột dong

 

Cách làm:

 

1. Bắc chảo lên bếp, cho cả hai loại đường vào, đun nóng chảy, khi nước đường chuyển sang màu nâu cho nước cốt dừa, bột dong

(đă ḥa nước lạnh) vào, khuấy nhẹ. Hỗn hợp cốt dừa sánh quyện đều, bắc xuống, cho bơ vào, đảo nhẹ tay cho bơ chảy đều.
 

2. Chuối lột vỏ, bổ đôi trái, nhúng vào bột mỳ, rũ nhẹ loại bỏ lớp bột áo, nhúng tiếp vào trứng (đă đánh bông), lăn qua bột cà mỳ và dừa nạo, thả vào chảo dầu chiên vàng.
 

3. Ăn chuối chiên cùng với xốt caramel.