Nguyên liệu

- 10g rau câu bột + 600ml nước
- 100g hạt sen tươi
- 100g nhãn nhục
- 150g đường phèn, vani hoặc một ít hoa lài tươi

Thực hiện

Rau câu nấu với 600ml nước cho tan, rót rau câu vào khuôn chữ nhật, để rau câu thật đông cứng, dùng dụng cụ bào rau câu thành sợi, cho nước đá và hoa lài (nếu có) vào ướp.

Nấu sôi 500ml nước cho hạt sen vào nấu mềm, cho tiếp đường phèn vào (nếu sử dụng vani thì cho vào chè sen này)