|
Chè Rau Câu Sữa Tươi
 |
Nguyên
liệu: 30g rau câu bột 1 lít nước 1/2 hộp sữa đặc 200g đường 1 lít sữa tươi Màu xanh lá dứa Cà phê |
Thực hiện:
Rau câu bột hòa chung với nước, để khoảng 30 phút cho rau câu nở hết, đặt lên bếp quấy nhỏ lửa cho đến khi rau câu tan hết, cho sữa đặc quấy đếu, tắt bếp.
Đổ rau câu ra khay, chia làm 3 phần, 1 phần để nguyên màu sữa, 1 phần pha màu xanh của lá dứa, 1 phần cho cà phê.
Đổ một lớp trắng, để hơi nguội, cho lớp xanh, rồi lại một lớp trắng, một lớp cà phê. Để thật nguội, cho vào tủ lạnh.
Đun sôi 1/3 lít nước sữa tươi cho đường vào hòa tan, sau đó cho nốt chỗ sữa còn lại vào, để nguội cho vào tủ lạnh.
Dùng dao gợn sóng cắt rau câu thành từng sợi. Cho vào ly hay chén, rưới sữa tươi đã ướp lạnh vào.
Ăn ngon nhất là không cần cho đá vì sữa và rau câu đã lạnh sẵn.