Chè đậu trắng express

Vật liệu:
 

1 hộp đậu trắng 15 oz (blackeye peas)

3 cups nước

1/2 cup gạo nếp

1/2 cup đường (hay tùy ý)

1 gói vanilla

1 lon coconut milk nhỏ, 1 tsp cornstarch, 1 tí muối

 

Cách làm:
 

Đậu trắng bỏ ra rửa nhiều nước cho sạch và hết mặn, gạo nếp vo sạch nấu với 3 cups nước. Gạo nở chín cho đường, vanilla vào quậy cho tan, cho đậu vào, sôi lên là xong.

 

Coconut milk quậy với cornstarch và muối, nấu sôi lên để khi dùng chan vào.

 

** Chè này ăn nóng với nước dừa.

 

*** Bí quyết của chị Báu: để cho chè khỏi bị vữa trước khi bắc xuống cho 1 tí bột năng đã quậy với nước vào quậy đều cho bột chín, cám ơn chị Báu đã chia sẽ kinh nghiệm với tất cả.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
Chè Đậu Trắng
Nguyên liệu:  
1 hộp đậu trắng (chợ Mỹ hay chợ VN)
-3/4 cup nếp
-3 cup nước
-2/3 cup đường
-1 muổng nhỏ bột năng
-Vanilla.

Cách làm :

Đậu trắng xả sạch nước của lon đậu . Chế nước sôi vô rồi đổ qua rây ,để ráo.

Rửa sạch nếp bỏ vô nồi với nước nấu lửa nhỏ cho hạt nếp vừa nở búp.Cho đường vô. Cho đậu vô, nấu thêm chút cho đường thấm vô đậu.

Nếm lại , cho vani vô, quậy bột năng với chút nước cho tan , cho vô nồi trộn cho chè sệt lại .

Nước dừa chan trên mặt :

- Lon nước cốt dừa nhỏ + tí muối + đường + chút bột gạo pha với sửa cho tan đều. Bắt lên lửa nhỏ cho vừa sôi nhẹ , lấy ra khỏi bếp. Khi ăn chan nưóc cốt dừa lên trên mặt. (nếu sợ béo không chan nước cốt dừa ăn vẫn ngon).