Xoài mua về để cho chín mùi rồi ta mới gọt vỏ lấy cơm của nó xay cho nhuyễn để vào tủ đá cho
gần đông đặc lại, sau đó để xoài vào thố lớn dầm xoài ra, cho thêm đường vào trộn đều cho tan đường. Dùng máy đánh trứng đánh kem cho nổi bọt xốp lên, trộn đều chung với xoài vào trong đó. Ép xoài vào cái khay mỏng cho đều lên, cho vào tủ đá khoảng 1 tiếng rưỡi đồng hồ . Sau đó cho vào máy food processor, đánh cho thật nhuyễn khoảng 30 giậy, sau đó cho vào freezer để động lạnh. Khi ăn ta có thể để thêm xoài miếng trên mặt và whip cream, rắc thêm chút đậu phọng
rang xay nhuyễn.