Vịt Quay Chay

 Nguyên liệu:

- 200 gr đậu hủ ky frozen
- 1 ít kim châm ngâm xong bỏ nhuỵ
- 1 tai nấm mèo cắt sợi
- leeeks phi thơm

Cách làm:

Đậu hủ frozen để tan đá, ngâm với nước muối, rữa sạch nhiều lần xong để ráo.
Ướp các gia vị làm vịt quay như mật ông, muối, chút chao đỏ, ngủ vị hương, rượu mai quế lộ, leeks phi thơm, ít nước tương cho thấm.

Xếp đậu hủ ky chồng lên nhau cùng với kim châm, nấm mèo, đè chặt lại xong mang đi hấp.
Hấp xong, phết chút màu lên chiên vàng.