Nấm Đuôi Phượng Chiên Gịn

Nguyên liệu:

 - 150g nấm đuôi phượng.
- 2g muối.
- 1.5g bột ḿ trắng, bột lên men vừa đủ.
- 15g muối tiêu.
- 1000g dầu ăn.

Cách Làm:

 - Cho nấm đuôi phượng vào nước sôi luộc chín, vớt ra làm nguội bằng nước lạnh, để ráo nước rồi chẻ làm đôi.
- Cho miếng nấm, muối, bột ngọt vào tô trộn đều, cho bột ḿ, bột ngọt, bột lên men, nước vào một cái chén và đánh cho nổi lên, cho nấm đuôi phượng vào chén bột lăn đều.

- Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng, cho nấm đuôi phượng vào chiên đến khi có màu vàng óng th́ vớt ra, khi bày món ăn ra đĩa, rắc thêm một ít muối tiêu.