|
Nguyên liệu: - 300g mì căn - 6 quả hồi hương - 1 muỗng canh gạo đỏ hoăïc màu thực phẩm đỏ (không bắt buộc) - 1 muỗng canh dầu hào - 1 muỗng canh dầu mè - 1 ½ muỗng canh đường mạch nha - 1 muổng canh nước tương thường - 1 muỗng canh xì dầu - 1/2 muỗng canh đường - 1/4 muỗng cà phê muối - 1/2 muỗng cafê bột ngọt - 1/4 muỗng cafê bột ngủ vị hương |
 |
Nước xốt:
- 1/2 muỗng canh bột năng
- 2 muỗng cafê nước
Cách Làm:
Nấu hồi hương và gạo đỏ với 1/2 tách nước khoảng 15 phút trên ngọn lửa nhỏ. Vớt hồi hương và gạo đỏ ra, giữ lại khoảng chừng 1 tách nước để sử dụng.
Chiên kỹ mì căn trong dầu nóng cho miếng bột cứng chắc lại, vớt ra để ráo dầu.
Đun sôi nước hồi hương, gia vị và bột mè chiên với 2 muỗng canh dầu. Ninh lửa nhỏ tới khi nước gần cạn, rót nước xốt vào, rưới dầu mè lên trên và múc ra.
Dọn riêng từng miếng. Ăn nóng hoặc nguội.