|
Nguyên liệu: - 20g nấm hương - 10 miếng đậu hũ xốp xắt nhỏ - 12g phổ tai - 1 miếng lá tàu hũ ki - 1 củ cà rốt - 300g rau xanh - 1/4 muỗng cà phê muối - 1/4 muỗng cà phê đường - 1 ít dầu mè - 1 nhúm tiêu |
 |
Nước xốt
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng canh nước tương
- 1 ít dầu mè
- 1 nhúm tiêu
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/3 muỗng cà phê đường
- 1 ½ muỗng cà phê bột năng
- 3/4 tách nước dùng (hoặc nước)
Cách Làm:
Nấm hương ngâm nước, cắt bỏ chân, để ráo xắt miếng dài và dầy.
Phổ tai rửa sạch, chà 1/2 muỗng canh dầu và trụng nước sôi, để ráo vắt khô nước.
Trộn gia vị với nấm, đậu hũ, và cà rốt.
Đặt đậu hũ xốp, nấm, cà rốt, phổ tai lên những miếng đậu hủ xắt lát dài, cuộn tròn lại, xếp tất cả lên đĩa và hấp 15 phút.
Rau xanh cắt khúc, xào hoặc trụng chín để trang trí thêm.