|
Đậu Hũ Khai Ngộ Nguyên liệu: - 1 miếng đậu hủ trắng, cắt vuông con cờ - 4 tai nấm đông cô tươi (nếu dùng nấm khô thì ngâm cho nở), thái miếng - 3 muỗng cà-phê dầu ô liu - ½ cây cá tuno chay - 1 tép tỏi băm nhỏ - 1 nhánh gừng nhỏ băm nhuyễn - 1 muỗng cà-phê bột năng pha với 1 muỗng canh nước lọc, để sẵn - 1 muỗng cà-phê dầu mè - 2 tép hành lá, thái khúc |
 |
Gia vị:
- 3
chén nước súp chay
- 3 muỗng cà-phê nước tương
- ½ muỗng cà-phê đường cát trắng
- ½ muỗng cà-phê bột nêm nấm
- ½ muỗng cà-phê ớt miếng khô
Cách Làm:
- Hòa tan các vật liệu của phần gia vị trong 1 chén nhỏ. Ðể một
bên.
- Ðặt một chảo không dính lên bếp, cho dầu ô-liu vào. Khi dầu nóng, cho
tỏi, gừng, và cá tuno
chay vào xào cho thơm.
- Sau đó cho đậu hủ và nấm đông cô vào xào chung khoảng 1-2 phút.
- Kế tiếp cho hỗn hợp gia vị vào đun sôi lên khoảng 3-5 phút, rồi cho
nước bột năng đã hòa sẵn
vào xào cho vừa đặc.
- Rắc hành lá và ít dầu mè lên trên cùng.