Đậu Hũ Bắc Kinh
Nguyên liệu:
- 1 cây mì căn, cắt thành 6 thanh
   dài, rồi cắt khúc khoảng 5 phân
- 1 muỗng cà-phê dầu canola
- 1 miếng (½ kg ) đậu hủ trắng, thái
   miếng khoảng 1 phân
- 3 hay 4 tép hành lá (có thể thay
   thế bằng boa-rô), phần xanh
   cắt khúc khoảng 5 phân,
   phần trắng thái nhỏ
- 1 muỗng cà-phê bột năng + 2
  muỗng cà-phê nước lọc, khuấy đều
- Một chút tiêu và rau ngò

Gia vị:
- 3 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường cát trắng
- ½ muỗng cà-phê bột nêm nấm


Cách Làm:
- Ướp mì căn với một chút đường và nước tương.
- Cho dầu canola vào chảo. Khi dầu nóng, cho mì căn vào chiên vàng. Gắp ra đĩa.
- Cũng cùng chảo đó, cho hành lá và đậu hủ vào xào chung.
- Sau đó cho phần gia vị và mì căn vào xào tiếp.
- Thêm nước bột năng vào chảo xào cho vừa đặc lại.

Trình bày:  Món này có thể dùng chung với cơm, dưa leo và cà chua.