|
Nguyên liệu: - 500g khoai môn cao - 2 củ khoai tây - 1 miếng đậu hủ trắng (dùng loại đậu cứng) - 1muỗng sup kiệu, bằm thật nhuyễn - 1/2chén thính bánh ḿ - Gia vị gồm muối, dầu hào chay Cách làm: - Khoai cao rửa sạch, bào vỏ, mài nhuyễn - khoai tây hấp chín, tán nhyễn - Đậu hủ bóp nát, chắt bớt nước Cho tất cả nguyên liệu trên vào một cái tô lớn, cho luôn phần kiệu bằm |
 |
nhuyễn vào, nêm gia vị cho vừa ăn, trộn đều, vo từng
viên chả tṛn to như trứng gà, sau đó đè cho hơi dẹp,
lăn qua thính bánh ḿ.
Dùng một cái chảo không dính, cho tí dầu tráng quanh
chảo, cho từng miếng chả vào chiên chín, khi chiên vặn
lửa thật nhỏ, đậy nắp cho chả chín đều, chả chín cho ra
dĩa, ăn nóng, cuốn với rau sống, chấm nước mắm chay rất
ngon.
Chúc ăn ngon.