|
Cá Thu
Chiên Xả Ớt Nguyên liệu: 2 lát cá thu chay (loại bán sẵn ngoài chợ) 1/4 cup sả băm chút ớt băm 1 it leak phần trắng băm nhỏ, phần xanh cắt nhỏ chút tiêu 1 1/2 tbsps x́ dầu chút đường chút bột nấm chay |
 |
Cách Làm:
Cho cá vào chiên với dầu lửa midium high cho vàng đều 2 mặt, gắp lát cá
chay ra. giữ lại chảo, phi leak (hành lá) cho thơm, kế đo cho sả + ớt
vào, quậy đều, thêm x́ dầu + chút đường + bột nêm nấm. Nêm nếm vừa miệng
ăn (để lửa nhỏ lại). Sau đó cho mấy lát cá đă chiên vào, lật 2 mặt qua
lại cho thấm sơ gia vị sauce đó, gắp lát cá ra đĩa, đổ sauce xả ớt c̣n
lại lên trên mặt cá, ăn nóng với cơm và rau luộc hoặc canh.